רוני מנדבלאום
אלי התחילה את הקריירה שלה בשנת 1998, כשהחלה לדבב בתוכנית "שמורת הזהב". משנת 2003 היא משחקת את התפקיד של רוני מנדלבאום, ביתו של "גרי המבורגרי" (יניב פולישוק) בסדרה "הפיג'מות" של ערוץ הילדים (שזמינה לצפייה ישירה ב-BIGI).
תפקידי משחק נוספים של אלי קרן-אסף
בשנת 2005, כשהייתה בת 15, החלה לגלם את דמותה של שירה בעונה השנייה של "לתפוס את השמיים". שנה לאחר מכן החלה לשחק בסדרה "ראש גדול" של ערוץ הילדים. ב-2010 השתתפה בתוכנית הבת של "הפיג'מות", "מנדלבאום בלש פרטי".
בשנת 2019 ילדה אלי את בנה הראשון.